香菇炒多久才熟

5分钟左右。香菇属担子菌纲、伞菌目、口蘑科、香菇属，起源于中国，是世界第二大菇，也是中国久负盛名的珍贵食用菌。香菇肉质肥厚细嫩，味道鲜美，香气独特，营养丰富，是一种食药同源的食物，具有很高的营养、药用和保健价值。新鲜香菇较为鲜嫩，且水分和营养物质保存比较完整，炒香菇一般在锅中大火翻炒5分钟左右就熟了。可尝尝或用筷子扎一下试试，能扎透的就是熟了。如果是干香菇大概需要炒10分钟左右。干香菇是香菇水分流失后的一种干制品，比较难以煮熟，一般建议在煮之前先浸泡，如果没有浸泡需要煮10-15分钟才会熟，如果是浸泡后的干香菇一般需要8-10分钟就会熟了。