雪里红腌菜的做法

雪里红腌菜方法如下：

主料：雪里红。

辅料：食盐。

1、首先把雪里红洗干净，放到绳子上晾晒一下，把水分都吹干，再把雪里红的根部去掉，切成小段。

2、切好之后放入无水的大盆中，撒上食盐搅拌均匀，食盐最好选择粗盐，多拌一会，把里面的汁水拌出来，拌好之后腌制一会就好了。

3、再把水分挤干，挤干之后放入一个无水无油，无杂质的菜坛子中，边放边压紧，就这样把坛子压满压紧实。

4、最后再把腌制出来的汤汁也倒进来，再在上面撒一层食盐，盖上盖子。

5、腌制的过程中，中途可翻动一次，一是为了雪里红盐分均匀，二是为了使腌制出来的学里红，不发黄。密封保存半个月就可以了。