核桃面包圈怎么做
主料
高筋粉113克
白砂糖6克
黑麦粉12克
水70毫升
辅料
盐
2克
干酵母
1克
黄油
2克
碎核桃
37克
核桃面包圈的做法
1.
用料：高筋粉113g，黑麦粉12g，白砂糖6g，盐2g，黄油2g，水70ml，干酵母1g，碎核桃仁37g
2.
将所有材料倒入面包桶，用和面程序搅拌30分钟，成能拉出薄膜的面团，加入核桃仁
3.
揉匀。放入碗中，盖上保鲜膜，在28-30度处发酵30分钟
4.
面团长大，分割成三等分
5.
按扁，擀成长方形。折三折，压紧接口，对折，将接合处按紧
6.
搓成长约25厘米的条，将一端擀扁，把另一端叠合在上面，包裹好，捏紧接口
7.
翻面，放在35度处，最后发酵30分钟。入沸水锅中，微沸状态，两面各汆烫15-30秒，捞出，控干水分，摆入烤盘。放入烤箱，中层，上下火200度，烤约15分钟左右，表面金黄，出炉