黑豆和黑芸豆怎么区别？

1.从外形上看，黑豆圆润，黑芸豆扁长，呈椭圆形。黑豆色泽暗哑，黑芸豆色亮。2.黑豆种脐不明显，黑芸豆种脐则有明显的白色带。 3.切开之后，子叶为米白色的是黑芸豆，黑豆子叶只有黄色和绿色。 4.黑芸豆属于菜豆，不适合做豆浆。黑豆比黄豆的蛋白质、钾、维生素含量略高，可磨出“黑豆浆”。 5.泡水后，黑豆的皮易搓掉，露出的是黄绿色的瓤，泡过黑豆的水颜色浅，黑芸豆泡水后掉色厉害。