塑料吸管年底将禁用，这对快餐行业的经营影响大吗？

2020年1月，国家发改委、生态环境部发布了《关于进一步加强塑料污染治理的意见》，规定到2020年底，全国范围餐饮行业禁止使用不可降解的一次性塑料吸管。数据显示，2019年全国塑料制品累计产量8184万吨，其中塑料吸管近30000吨，约合460亿根，人均使用量超过30根，业内专家表示，塑料吸管的使用时间只有几分钟，但降解的时间可能长达500年，回收利用的难度很大。

禁用一次性塑料吸管，短时间肯定会对餐饮企业的经营有一定影响，毕竟一次性塑料吸管的替代品还不多，成本也略高，对于餐饮企业的成本控制有一定的难度，但是长期来看，如果出现更加经济便利的替代品，那么就没有什么影响，反而对社会是一种积极的贡献。近来在一些门店已经将塑料吸管的外包装上印有 " 减少使用吸管更环保 " 的标识，并且将纸吸管和塑料吸管的工具筒同时放在服务台上，引导消费者使用。不过，对顾客来说，塑料吸管和纸吸管在使用体验上还是有差异，一家门店的负责人说，目前只有 1/3 的顾客会选择使用环保纸吸管。而对企业来说，如何控制成本同时又提升客户体验，成为亟待解决的难题。据了解，塑料吸管的成本平均一支为 0.03 元左右，纸吸管在 0.1 元左右，相差 3 倍多。纸吸管不仅更贵，并且使用体验也有待优化。

清华大学环境学院教授刘建国：可以用可降解的生物塑料去替代，也可以用纸或竹子去做替代，包括小麦、一些植物的秸秆，也可以用玻璃、金属等可以循环使用的制品去替代它，根据各个消费的场景，去选择替代的产品。总的来说，虽然禁止使用塑料吸管会给餐饮业带来阵痛，但从长远来看，这样的代价是值得的。