米猪肉灭绝了吗

米猪肉没有灭绝。

米猪肉，也被称为豆猪肉或痘猪肉，指的是猪肉中含有一种囊虫寄生虫幼虫，学名为猪肉绦虫囊尾蚴，这种猪肉中的囊虫幼虫呈白色颗粒状，在猪肉没有完全熟透的情况下误食，会导致寄生虫感染，继而引发肠道病变，危害人体健康。

中国原有的88种土猪中，已有八种灭绝，25种濒临灭绝，而金坛米猪这种地方特有的猪种，由于生长速度慢、饲养周期长、经济效益低，以及大量引进外国猪种，大力发展瘦肉型猪，使得金坛米猪这种生长速度慢、饲养周期长、经济效益低的猪种面临灭绝的危险。