老干妈简介（中国传统调味品的骄傲）

老干妈，作为中国传统调味品的骄傲，是一种以豆瓣、辣椒为主要原料的辣酱。它的创始人陈鸿炉，是湖南人，他在1984年创办了湖南老干妈食品有限公司。如今，老干妈已经成为了中国最具知名度和影响力的调味品品牌之一，广受国内外消费者的喜爱。

老干妈的制作过程

老干妈的制作过程非常独特，需要经历多个环节。首先，选取新鲜的辣椒和豆瓣，经过清洗、晾晒、炒制等步骤，将其制成辣椒豆瓣酱。然后，将辣椒豆瓣酱与其他配料一起炒制，使其香气四溢。最后，将炒制好的辣椒豆瓣酱装瓶，经过密封、灭菌等工艺，最终形成了我们熟悉的老干妈辣酱。

老干妈的口感和用途

老干妈的口感独特，酱香浓郁，辣味十足，同时还带有一丝酸甜和咸味，让人回味无穷。它不仅可以作为调味品，增加菜肴的风味，还可以作为独立的菜品，搭配米饭、面条等食用。无论是炒菜、煮汤、拌面，还是烧烤、火锅，老干妈都能为食物增添一份辣味和鲜美。

老干妈的影响力

老干妈自问世以来，凭借其独特的口感和品质，赢得了无数消费者的喜爱。不仅在中国国内，老干妈也迅速走向了国际市场。如今，老干妈的产品已经远销世界各地，成为中国餐桌上的一道亮丽风景线。