饮食卫生安全资料

一、饮食习惯方面，

1、养成良好的饮食习惯。吃东西时不要狼吞虎咽；吃东西时不要同时做别的事情，更不要相互追逐、打闹；一日三餐定时定量，不暴饮暴食。

2、养成吃东西以前洗手的习惯。人的双手每天干这干那，接触各种各样的东西。会沾染病菌、病毒和寄生虫卵。吃东西以前认真用肥皂洗净双手，才能减少“病从口入”的可能。

3、在商店购买食品、饮料，要特别注意是否标明生产日期和保质期，不购买过期食品饮料。不食、饮过期食品饮料。

二、饮食卫生知识方面，

1、不让饭菜馊坏变质。

天热饭菜烧多了，吃不完，如果放置时间过长，细菌大量繁殖，促使食物迅速出现发粘馊坏，吃了引起腹泻、腹痛等胃肠道疾病，因此，吃饭的时候不要剩余饭菜。

2、注意凉拌菜的卫生。

各种蔬菜在施肥中，可能沾染有细菌、寄生虫卵等，再可能有残留的农药。因此，吃凉拌菜首先要选购质量较好的蔬菜，经过洗净，再用开水烫泡2-5分钟，手要洗干净，切菜刀、菜板和盛器都要先用沸水消毒，最好用筷子搅拌酱油和醋等佐料，防止污染，拌好后要及时吃，不要放置过久防止细菌繁殖。

3、吃水产品要注意。

吃水产品都要生拌冷吃或略加烫泡后即食用，如不注意卫生，很容易引起食物中毒等肠道传染病，因此，吃水产品要吃多少洗多少，吃不完可用浓盐水浸没，吃前再用冷开水清洗。

三、饮食卫生安全方法：

1、打开食品包装，检查食品是否具有它应有的感官性状。不能食用腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常的食品，若蛋白质类食品发粘，渍脂类食品有嚎味，碳水化合物有发酵的气味或饮料有异常沉淀物等等均不能食用。　

2、不到无证摊贩处购买盒饭或食物，减少食物中毒的隐患。　

3、注意个人卫生，饭前便后洗手，自己的餐具洗净消毒，不用不洁容器盛装食品，不乱扔垃圾防止蚊蝇孳生。

扩展资料：

关于饮食安全的政策：

1、做好新时代食品经营监管工作，要深入学习领会习近平总书记关于食品安全的战略思想，牢牢把握食品安全是重大政治任务的基本要求，坚持党政同责，遵循“四个最严”，实现从农田到餐桌全过程无缝监管。

2、要学习贯彻落实全国食品药品监督管理工作会议提出的“七个必须坚持”工作新思路，推进食品经营监管做到“七个强化”的新要求，强化企业主体责任、强化监督检查为主、强化风险管理、强化处罚到人、强化监管者职责定位、强化阳光监管、强化创新监管，高质量完成各项新任务。

3、严格落实企业主体责任、严防严控食品安全风险、狠抓校园及周边食品安全监管、加大网络食品经营监管力度、加强规范食用农产品批发市场管理、加强食品经营监管法规制度建设、夯实基层基础工作。

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