豆饼和豆粕的区别

1、加工方式不同：豆粕是大豆采用浸提法提取豆油后得到的一种副产品，又称大豆粕”；而豆饼是大豆采用压榨法提取豆油后得到的一种副产品，又称大豆饼”。

2、营养成分不同：相同级别的豆粕和豆饼，豆粕的粗蛋白质含量高于豆饼，一级豆粕的粗蛋白质含量≥46%，一级豆饼的粗蛋白质含量≥41%。脂肪的含量的区别：因为压榨法出油率较低，所以豆饼中会残留较多的脂肪，豆饼的脂肪含量为6-8%，而豆粕的脂肪含量只有1-2%。

3、形态的不同：豆粕是颗粒状，可以直接使用，也可以进一步粉碎成小颗粒使用；而豆饼是压榨时形成的大饼状，也有厂家将豆饼粉碎成和豆粕一样的颗粒。