滑熘牛肉片怎么做？

滑熘牛肉片

主料：嫩牛肉300克，洋葱丁半杯，土豆500克。胡萝卜片。

调料：咖喱粉1汤匙半，淀粉1汤匙半，酱油1汤匙，油7汤匙，糖2茶匙，盐1茶匙半。

制作方法：（1）将牛肉切成3厘米大小的薄片，用酱油、淀粉、水、糖及油拌腌，土豆切成薄滚刀块留用。

（2）起油锅，先爆炒洋葱，放下咖喱粉小火炒香，再下土豆和胡萝卜片，并加水2杯，放盐、糖调味后，用火煮5分钟，至土豆够烂为止。

（3）将牛肉片摊开，铺放在锅内，再盖好煮上10秒钟，见牛肉片已煮熟，即淋下了少许淀粉和水与2汤匙热油，略拌和装盘即可。