自制双层生日蛋糕怎么做好吃又简单，做法

步骤一

1.把鸡蛋分成蛋黄和蛋白（盆里不能有水，油）。

步骤二

2.蛋黄里滴10滴柠檬汁。

步骤三

3.蛋白里滴5滴柠檬汁。

步骤四

4.蛋黄里加入糖30克（我减到20克），搅匀；加玉米油，搅匀；加牛奶，搅匀；筛入低粉（可用80低粉和15克红曲粉和5克可可粉）；用打蛋器搅匀。

步骤五

5.蛋白分3次加糖，打到小直尖，倒扣盆子，蛋白不流动。

步骤六

6.取一部分加入面糊里，画竖道或横道，拌匀。

步骤七

7.把面糊倒回蛋白里，切拌匀。

步骤八

8.快速倒入8寸模具里，清震几下模具，把蛋糕糊里的空气震出去。

步骤九

9.出烤箱倒扣，凉凉后切成均匀的蛋糕片。

步骤十

10.水果切成小丁，备用。

步骤十一

11.淡奶油打到出小尖尖（低速多看，千万别打过了）。

步骤十二

12.蛋糕片上抹一层奶油，撒适量水果丁。

步骤十三

13.我做了两个戚风蛋糕，一个原味一个红区粉的，每层可以用不同水果丁。

步骤十四

14.三层以后加了2个半圆型的蛋糕片。

步骤十五

15.用奶油抹好蛋糕面。

步骤十六

16.喜欢什么样的就裱什么样的花型，手残只能裱成这样了，不过很美味的，满满的都是爱。

步骤十七

17.加上蜡烛就更漂亮了！

步骤十八

18.开心的吃吧！