你觉得近年的海底捞和过去发生了哪些变化？

在这个人均火锅价格六七十块的年代里，海底捞却卖到了一两百块，但在过去的这些年当中，海底捞最不缺的就是口碑，所以即便定价很高，还是收获了众多消费者的喜爱。但现如今海底捞的做法，却一次又一次令人心寒。就从这次偷工减料的事件来说，一份毛肚72元，本身分量就不多，结果还被消费者发现缺斤短两。

这份毛肚标的规格是200克，但顾客拿到的只有138克，前后差了整整62克，究竟是什么样毛肚，水分能够在短时间之内蒸发将近1/3呢？还是说这份毛肚已经放了很久，才导致水分蒸发这么多呢？再说了，一家火锅店菜品根本不需要额外复杂的加工程序，就只需要洗干净切好装盘，这么简单的事情都能出错，海底捞还谈什么火锅一哥？反正不管怎么解释，都说不过去，消费者也不会接受。

海底捞的定价本身就要比普通火锅店高很多，既然大家多花钱了，那要求自然也就更高了，这样明显的缺斤短两又岂能容忍？如此血赚之下，竟然还想从消费者身上薅羊毛，这是在挑战消费者的底线吗？海底捞处理这件事的态度也令人气愤，问题出现不解决问题却把错归在储存和失误上，在引来舆论的热议之后，海底捞又试图把大家关注的焦点转移到消费者索赔的2万元金额上。这样的态度，消费者怎么可能会选择信任呢？

海底捞的营收情况越来越差，这个时候为了挽回损失，海底捞选择从消费者身上捞钱。

大家在吃完之后，都明显感受到海底捞的菜价涨了不少。海底捞半份毛血旺就涨了7块，涨价之后的土豆片平均1块5一片。而平常在外面卖一两块钱一碗的米饭，在海底捞竟然要7块钱一碗，小酥肉直接从26元一份涨到了44元。

在经过了这一系列事件之后，消费者对海底捞的印象越来越差。现如今夸赞海底捞服务好的人越来越少，抱怨贵的人越来越多，还有不少消费者表示海底捞早就已经不是吃火锅的首选了。