小红书做菜大全家常菜做法

小红书家常菜大全做法有：炒外婆菜、香油拌春笋、清炒苦瓜、鲜菇汤、丝瓜瘦肉汤。

1、炒外婆菜

材料/工具：朝天椒青红各三个、湘西外婆菜两袋、油、鸡精。

新鲜朝天椒青红各三个，湘西外婆菜两袋，朝天椒切小圈，油锅烧热，下入朝天椒炒香，下入外婆菜翻炒，加少量鸡精炒匀即可起锅。

2、香油拌春笋

材料/工具：笋、盐、葱花、卤汁。

嫩春笋整理后放在水里煮熟，倒出冷却后，切成滚料片备用。将笋片放入锅里，加少许水，放入盐1克，煮沸，倒出，沥干水，趁热加调味料，搅拌拌匀，浇上卤汁。

3、清炒苦瓜

材料/工具：苦瓜、盐、料酒、味精、香油。

将苦瓜去掉瓤和籽，再切成长条，放入沸水锅内稍烫，捞出控净水分。净锅置旺火上，放花生油烧至八成熟，放入苦瓜条爆炒几分，加上盐、料酒、味精，淋上香油，出锅装盘上桌。

4、鲜菇汤

材料/工具：海鲜菇、高汤、胡萝卜、肉、盐、太白粉、香菜、胡椒粉、少许香油。

将菇类洗净，并把较大型的菇类切丝备用。锅内放入高汤，将所有菇类及胡萝卜丝、肉丝下锅煮至沸腾。下调味料盐，临起锅以太白粉水勾薄欠，放入香菜及胡椒粉及少许香油。

5、丝瓜瘦肉汤

材料/工具：丝瓜、瘦肉、清水、盐。

用料洗净，丝瓜切成块状，瘦肉切片。煲内盛适量清水，材料一起放入，煮约1小时，加盐调味即可。