河南面疙瘩汤的做法

主料main

面粉80克?鸡蛋2个

辅料others

水适量

鸡蛋面疙瘩汤的做法

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1

准备好食材

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2

面粉中慢慢加入少许水，一边倒水一边搅拌面粉，要一直朝一个方向

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3

搅到面粉成团

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4

再加一点点水继续搅拌，大概搅三四分钟，会感到越来越费力，就说明面团越来越筋道了

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5

加半碗水，静置二十分钟（时间长点短点都没关系）

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6

锅中加水烧开

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7

碗里的水慢慢倒掉，剩下面糊继续搅拌均匀

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8

将面糊慢慢倒入开水中，同时用筷子迅速搅拌

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9

小火保持沸腾，煮10分钟左右

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10

将2个鸡蛋打散，围着锅内侧转圈慢慢淋入蛋液

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11

煮开后即可关火