苹果果酱怎么做教程

苹果果酱是一种调味品，主要材料有苹果，辅料有白砂糖、冰糖粉、柠檬等。苹果果酱用新鲜苹果通过腌制，慢煮等一系列步骤制成的甜果酱。

一、原料：

苹果（去核切碎后900克）、白砂糖300克、冰糖粉100克、柠檬1个（白糖是重要的防腐剂，白糖的用量为水果量1/3-1/2，柠檬可以调味，可以用柠檬汁代替，用量可以根据喜好。冰糖用料理机打成粉末即是冰糖粉，口感比单纯白砂糖略好，没有可以用等量的白砂糖代替）。

二、操作：

1、苹果洗净，用刨皮器刨皮:，放入淡盐水中浸泡（防止氧化变黑）。

2、去核。

3、操作完成，立即投入淡盐水中浸泡。

4、切碎丁，依旧是完成立即投入淡盐水，防止变色。

5、将苹果丁捞出，控干水分。

6、放上白砂糖。

7、将柠檬汁挤入，有榨汁的就更好了。

8、搅拌均匀，腌渍半小时左右。

9、半小时后，苹果被腌出了很多果汁。

10、将果汁倒出（我这苹果是蔫的，所以果汁腌出来的不多，亲们只要记住将果汁倒出来即可）。

11、剩余的苹果丁，用料理机搅打成果泥。

12、将果泥放入面包机中，放入冰糖粉。

13、开启面包机果酱功能。

14、取少许果汁，放入淀粉，搅拌均匀，在果酱加热后，倒入淀粉糊。

15、工作完成。

16、用勺子观察状态，稀稠度。

17、如果果酱太稀，不符合要求，可以再次开启一个果酱程序，继续熬。

18、瓶子洗净消毒，晾干，用勺子将其舀入保存即可。