葱爆牛肉

食材：牛肉、大葱、小米辣。

做法：

1.牛肉切薄片清洗干净放入碗中，加生抽、老抽、料酒、孜然粉、胡椒粉、淀粉抓拌均匀至上浆，最后表面封油，防止下锅粘连。

2.锅中热油倒入牛肉片炒至微微变色即可盛出备用。

3.锅中再次热油，下入切好的葱段和小米辣圈爆香超软，再倒入牛肉片，加盐和蚝油快速翻炒均匀即可出锅装盘。