红烧茄子的家常简单做法？

材料：茄子、盐、葱、姜、蒜、食用油、耗油、鸡精

1、将葱姜蒜、茄子所有食材洗干净准备好。

2、茄子在淡盐水里浸泡15分钟。

3、浸泡后茄子洗净切成滚刀段。

4、切好的茄子均匀的撒上细盐，腌20分钟。腌好后，用手挤干水分。

5、炒锅加热，倒入适量食用油。

6、接着倒入葱姜蒜爆香。

7、再倒入茄子煸炒。

8、大概煸炒5分钟左右，倒入蚝油。

9、最后加入鸡精，拌匀后，即可出锅装盘。

10、最后红烧茄子的成品如下。