夏季天热，怕上火喝凉茶吃西瓜，不如吃苦瓜，简单一炒，清凉败火

夏季天热，怕上火喝凉茶吃西瓜，不如吃苦瓜，简单一炒，清凉败火！

在夏天很多人最怕的事情就是怕上火，本来天气就闷热，饮食稍不注意很容易就出现上火的情况。

当然也有不少人选择喝一些降火的凉茶和西瓜来去火，但在我看来这是舍本逐末的做法， 关键问题还是在饮食上。

所以此时喝凉茶吃西瓜不如吃点苦瓜，清凉败火的苦瓜下锅简简单单炒一炒，不仅口感鲜嫩多汁，而且清苦的味道也十分开胃哦。

苦瓜很多人都喜欢吃，对于苦瓜清凉败火的效果相信很多人都知道，我在这里也就不多说了。

我要说的是 苦瓜中还含有丰富的维生素C以及苦味素 ，在炎热的夏季多吃苦瓜，可以帮助降火，而且营养价值还高，比起喝凉茶吃西瓜是更好的选择。

话不多说，下面我们就一起接着往下看看这次的炒苦瓜是如何制作的吧。

所需食材：

苦瓜、大蒜、辣椒、食盐、味精、水淀粉、食用油

烹制方法：

1、准备好一根新鲜的苦瓜，先将苦瓜切成两半然后掏出苦瓜瓤不要，接着将苦瓜用清水冲洗干净，洗净之后用刀将苦瓜切成小片即可。

2、大蒜去皮洗净之后切成蒜末，辣椒同样是先用水洗干净，接着切段。这次还需要用到水淀粉，我们取出小碗，往里面倒入适量的淀粉和饮用水，搅拌均匀即可。

3、食材都已经准备好了，我们往锅里倒入适量的食用油，开火将油温加热到五成左右。加热好油温后，把切好的大蒜和辣椒下锅快速煸炒，直至炒出明显可以闻到的香味。

4、炒出香味后我们的苦瓜就可以下锅了，苦瓜下锅后不用着急，先将苦瓜在锅中翻炒片刻、翻炒均匀。

5、直到锅里的苦瓜被我们翻炒至颜色开始变化，表面也开始变软之后就可以往锅里加入调料了。根据各自的口味喜好，往锅里撒入适量的食盐和味精调味，然后将调料和苦瓜翻炒均匀即可。

6、苦瓜单靠炒是很难炒熟的，所以我们要往锅里倒入之前准备好的水淀粉。加入水淀粉后盖上锅盖将锅里的苦瓜焖煮一些时间。

7、直至锅里的苦瓜被焖煮熟透且入味后，就可以准备关火出锅了。

8、最后，将锅里的苦瓜小心盛放到提前准备好的盘子里，端上餐桌后就可以和家人一起食用啦。

夏季天热很多人都怕上火，此时喝凉茶吃西瓜倒不如多吃点苦瓜，制作起来也十分简单容易上手。屏幕前的各位小伙伴们要是喜欢的话，记得自己在家也动手试试哦。

温馨提示：

在市场上选购苦瓜的时候尽量选择那些突出颗粒饱满的苦瓜购买，这样的苦瓜含水量会更高哦。