腌萝卜咸菜怎么淹

腌萝卜咸菜的做法：

食材准备：白萝卜、姜 蒜、小米椒、生抽、醋、白糖、食盐。

1、首先准备一根白萝卜，将它切成四瓣，然后在切成夹刀片。

2、切好后放入盆中，加入食盐抓拌均匀，腌制一个小时，腌出萝卜中的水份。

3、准备适量的生姜，蒜瓣将它们切成片，小米辣切成辣椒圈。

4、锅中倒入一碗生抽，半碗陈醋，一勺白糖，一碗清水，开火将它们烧开后煮上2分钟，然后倒出晾凉备用。

5、一小时后萝卜已经腌出了很多的水份，将腌出的水份倒掉，然后将萝卜放入一个干净的沙布中，将萝卜包起来，用力的挤干萝卜中的水份。

6、萝卜的水份挤干后，放入大碗中，加入姜片，蒜片和小米辣，倒入晾凉的料汁，封上保鲜膜腌制一晚即可食用。

7、这样我们的腌萝卜就做好了。