家庭自制烤肉

家庭版烤肉秘籍附详细腌肉方法，蘸料分享

家庭烤肉食材清单内附:自制饮料做法 ，烤肉腌制教程，自制烤肉蘸料教程。

工具：电烤炉X1、烤肉夹X2、油刷X2、曲线剪刀X1。

肉类:五花肉、梅花肉、培根、牛肉、牛上脑、烤肠、大虾、鸡翅。

蔬菜:生菜、土豆、金针菇、香菇。

其他:饮料、水果、各种调料、蒜片、 辣椒圈。

一、超全烤肉腌料做法，1:1还原烤肉店，超详细不翻车。

1.黑椒肥牛腌料

洋葱丝＋生抽2勺＋蚝油1勺＋清酒2勺＋半勺盐＋半勺蜂蜜＋适量黑胡椒粉，抓匀腌制30分钟以上

2.烤羊肉腌料

羊肉切块，加适量盐＋料酒1勺＋花椒面1勺＋胡椒粉1勺＋葱姜丝＋鸡蛋1个＋适量孜然粉，抓匀腌制30分钟以上

3.蜜汁五花肉腌料

料酒1勺＋生抽2勺＋适量黑胡椒粉＋蜂蜜1勺＋蚝油1勺＋蒜末，抓匀腌制30分钟以上

4.香辣鱿鱼须腌料

适量蒜末＋洋葱碎＋蚝油1勺＋料酒1勺＋辣椒面1勺＋花椒面1勺＋孜然粉1勺，抓匀腌制30分钟以上

5.蒜香黑椒鸡翅腌料

鸡翅正反面划刀方便入味，料酒1勺＋生抽2勺＋蚝油1勺＋黑胡椒粉1勺＋适量蒜末，抓匀腌制30分钟以上

6.香辣鸡腿肉腌料

鸡腿肉去骨切块，料酒1勺＋生抽1勺＋蚝油1勺＋盐1勺＋适量辣椒面、孜然粉和食用油，抓匀腌制30分钟以上

7.秘制牛肉腌料

半个苹果＋半个梨＋半个洋葱＋大蒜2瓣＋半杯水放入汁机搅碎备用，牛肉切片＋生抽1勺＋白糖1勺＋蚝油1勺＋孜然粉1勺＋前面的汁抓匀腌制30分钟以上

8.黑胡椒牛仔骨腌料

生抽1勺＋料酒1勺＋适量盐＋黑胡椒粉＋柠檬片，抓匀腌制30分钟以上

9.韩式五花肉腌料

蒜末2勺＋生抽2勺＋香油1勺＋蜂蜜1勺＋韩式辣酱2勺＋白芝麻1勺，抓匀腌制40分钟以上

10.洋葱孜然牛肉腌料

牛肉切片，放洋葱拌匀，白糖1勺＋料酒1勺＋生抽1勺＋蒜末1勺＋孜然粉1勺＋油1勺，抓匀腌制30分钟以上

11.奥尔良鸡翅腌料

鸡翅正反面划刀方便入味，奥尔良腌料4勺＋1勺蜂蜜，抓匀腌制30分钟以上

12.麻辣牛肉腌料

牛肉切片，加蛋清和葱姜水抓匀，适量鸡精＋适量盐＋适量花椒粉＋4勺粗辣椒面＋3勺食用油＋小半勺小苏打腌制30分钟,超全烤肉蘸料做法

二、超全烤肉腌料做法

1.干碟蘸料

熟芝麻2勺＋熟花生碎2勺＋辣椒粉2勺＋孜然粉1勺＋花椒粉半勺＋桃酥半勺＋白糖半勺＋适量盐＋适量鸡精，破壁机打10秒

2.韩式烤肉酱

韩式辣酱2勺＋白芝麻1勺＋生抽1勺＋香油1勺＋雪碧2勺＋蜂蜜半勺

3.日式烤牛肉汁

洋葱切片，放冰水泡10分钟，白醋3勺＋生抽3勺＋清水4勺＋适量芝麻和青芥辣

4.百搭万能酱料

蒜泥＋小米辣＋芝麻＋香菜＋葱花＋生抽2勺＋蚝油1勺＋蒜蓉辣酱1勺＋蜂蜜2勺＋清水4勺