羊杂怎么做

生羊肉500g，姜，葱，米酒，香草，盐，味精，白醋，白胡椒粉。

做事的方式

1、羊肉(含羊肝、羊血、羊肠、羊头肉等。)清洗后用热水飞，再用冷水清洗。

2.把锅里的自来水换一下，再次放入羊肉火中烧开。

3.沥干白沫，直到白沫没了，汤也清澈了。

4.加入两片姜、一根葱和一勺米酒，小火炖一个小时。煮的时间越长，汁会越白越浓，真正出锅就好了。

5.最后根据我的爱好，加入葱、香莱、盐、味精、白醋、白胡椒等调料，一碗醇香的汤就好了。

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羊杂怎么做

锅蘑菇羊肉

原料:熟羊头肉150克，熟羊肺150克，熟羊肝100克，熟羊头肉100克，鲜金针菇l00克。调味盐3g、鸡精5g、味精5g、辣椒油豆瓣片10g、四川金骏眉火锅底料1/4袋、食用油50g、赖襄2g、干辣椒5g、豆豉20g、葱姜5g、羊肉棒骨头骨汤50g。

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羊杂怎么做

做事的方式

1、羊头肉、羊肝、羊肺、羊头切成各0.3厘米厚的块。金针菇清洗。

2.锅内底油加热至四成热，放入豆瓣、干辣椒、葱、姜、豆豉、金骏眉火锅底料，用火煸炒至香，然后将羊头、羊肝、羊肺、羊头放入锅内焖2分钟，加入骨汤、盐、鸡精、味精调味，烧开后放入锅内。

3.用火把锅端上来。上菜时，把新鲜的金针菇放在锅中央，撒上香莱。