橄榄属于什么类型？

橄榄科橄榄属常绿果树，大乔木。又名青榄、白榄、黄榄。学名Canarium album Raeusch.。菲律宾橄榄（C.ovatum Eng.），果实生食、熟食均可，种仁并可榨油。爪哇橄榄（C.commune L.），果熟时紫黑色如乌榄，可生食、醃制或榨油食用。台湾已引种，在气候干燥地区生长良好，并可作行道树。

起源与分布

原产中国南方。海南、台湾两省及四川的西昌地区均发现野生橄榄。据《开宝本草》、《齐民要术》、《图经本草》等记载，以及在广州汉墓出土祭品中发现的橄榄核，证明橄榄在中国栽培已有2000多年的历史。中国橄榄分布以福建省为最多，福鼎至诏安的沿海各县、市，闽中的沙县、永泰及闽北的龙岩等37个县（市）等均有栽培。广东省以广州市郊区及增城较多，博罗、惠来、普宁、揭西、潮州、信宜等县（市）也不少。广西主产区有龙州等10个县（市）。四川、浙江、云南、台湾等部分地区也有分布。栽培橄榄的国家除中国外，还有越南、老挝、柬埔寨、泰国、缅甸、印度及马来西亚。

特征与特性

橄榄高8～15米。树冠开张，宽10～18米。枝干含芳香树脂。主根肥大，半肉质，入土达3米，根群主要分布于离地面20～120厘米土层。小叶对生，奇数羽状复叶，11～15片，长6～10厘米；全缘，革质，叶背网脉较突起，有小窝点，揉碎时有特殊香味。顶生或腋生圆锥花序，通常与叶等长或略短，花白至黄白色，每3朵簇生于小花穗轴上，萼杯状，花瓣3～5，有两性花及雄花，雄蕊6，子房上位3室，少数4或5室，每室有胚珠2，仅1发育。核果椭圆至卵形，成熟时黄绿色。核硬，两端尖，核面粗化。5月中旬至6月上旬开花，10月至11月果熟，加工用果8月开始采收（见图）。

中国橄榄主产区为22°N～26°N之间。在年平均气温20～22℃、降水量1200～1400毫米的地区生长最适宜。能忍受短时0℃低温，极端最低温为-3℃时，叶和幼枝均遭不同程度冻害。

主要品种

橄榄品种资源极为丰富，品质优良或栽培较广的有：①檀香。产闽东，鲜食优良品种。卵圆形，单果重8克，成熟时果基部有红褐色放射形5裂状，果肉黄色，肉质清脆，香浓味甜，纤维少，12月下旬成熟。②惠圆。产闽东，加工优良品种。果卵圆形或广椭圆形，单果重19克，纤维较少，汁多，味香无涩，中晚熟种。③公本。产福建莆田。果实卵圆形，果重5克，核较小，质脆，汁多，纤维少；嚼后回甜有香气，无涩，适于鲜食和加工。④猎腰榄。产广州郊区。果中部略凹，狭长稍扁，形如猪腰。果肉细致，质脆而甜，食后回甘，凉喉，无涩味。⑤茶溶榄。产广州郊区。果短而阔，肉质细嫩，食后回甘无涩味，凉喉。⑥青心。产台湾。果长椭圆形，熟后金黄色，肉质细韧，味甜，栽培者多。此外，尚有汕头的凤湖橄榄，福建的檀头、自来圆、刘族本、下溪本、白太、糯米橄榄等。此外，广东揭西有实生变异的四季橄榄，4月至次年2月均能开花结果。海南岛野生橄榄类型甚多。福建闽侯、永泰普遍用羊犬橄榄，莆田、仙游多用蓼橄榄，广东、广西用土榄作为橄榄砧木。

栽培技术要点

多采用嫁接繁殖，10月至11月采种，果实经堆沤腐烂后，取出种子，洗净凉干、沙藏。2月上旬播种，株行距12～15厘米×18～21厘米，也可条播或撒播，长出真叶后补苗或移植。齐苗后开始施薄肥。苗期注意防寒、排水。经加强管理，1～2年可出圃定植。橄榄通常先种砧苗，待树干胸径约12厘米时，在3月至4月进行镶接。接穗选2～4年生芽壮、节密的良种枝段。也有在播种后2年，进行补片芽接。

橄榄多栽于山地丘陵地。3月至4月定植，株行距6～8米，穴深宽各约1米，施入腐熟有机肥。种大苗时宜剪除部分叶片，修剪大根，压实泥土使与根密贴。幼年树冠可通过摘心或短截，培养矮干短主枝的丰产树型。结果树全年施肥2次，即开花前和采果前、后各施1次，也有于果实发育期再施壮果肥或11月至12月再施过寒肥。全年中耕2～3次。成年树要注意培土护根。果实成熟用人工采摘，或于收果前3～4天喷300ppm乙烯利，收获时震动大枝使果实脱落。

主要病虫害有树瘿病、天牛、卷叶蛾幼虫、金龟子、尺蠖、叶蝉等为害枝干或嫩梢。

经济价值

橄榄鲜果可助消化、开胃下气、生津止渴、治咽喉肿痛、消酒毒、止泄泻。每100克果肉含脂肪6.55克，碳水化合物5.64克，维生素C21毫克，钙204毫克。果实可加工成甘草榄、蜜饯榄、盐渍榄等各种凉果。果核可制活性炭。木材可制家具。橄榄树耐旱、耐瘦瘠、易管理，可作山区经济林栽培。