气死牛笑死虎说的是谁骑到了岳飞大将牛的头上

是牛皋骑在金兀术的头上，二人双双毙命，有“虎骑龙背，气死兀术，笑死牛皋”的说法。

以下是《说岳全传》原文：

牛皋也是一交跌下，恰恰跌在兀术身上，跌了个头搭尾。番兵正待上前来救，这里宋军接住乱杀。牛皋趁势翻身，骑在兀术背上，大笑道：“兀术！你也有被俺擒住之日么？”兀术回转头来，看了牛皋，圆睁两眼，大吼一声：“气死我也！”怒气填胸，口中喷出鲜血不止而死。牛皋哈哈大笑，快活极了，一口气不接，竟笑死于兀术身上。这一回便叫做“虎骑龙背，气死兀术，笑杀牛皋”的故事。（《说岳全传》中说，牛皋是赵公明的坐骑黑虎下凡，金兀术是天上的赤须龙下凡，牛皋骑在金兀术背上，所以说是虎骑龙背。）（《说岳全传》第79回）