家常鱿鱼怎么做？

家常鱿鱼的制作材料：

主料：鱿鱼(干)100克

辅料：猪肉(肥瘦)100克

调料：酱油15克,豆瓣辣酱25克,盐1克,料酒15克,大葱15克,姜15克,淀粉(玉米)15克,味精2克

家常鱿鱼的做法：

1.

盆内放冷水2000克，生石灰50克，加干鱿鱼浸泡12小时其间搅和2次，待鱼胀发均匀捞出用清水冲洗干净；

2.

将发制好的鱿鱼用坡刀片成宽3厘米长的节；

3.

姜切指甲片；

4.

芹菜洗干净切花；

5.

猪肉切末；

6.

锅内放清水烧沸，把片好的鱿鱼氽一次再放鸡汤锅中氽一次捞出切待用；

7.

锅置火上放入猪油煸炒肉末、豆瓣酱、葱丝出红油；

8.

加鸡汤鱿鱼、料酒、酱油、精盐、味精，烧开后勾芡起锅放入芹菜花翻炒即成。

家常鱿鱼的制作要诀：

本品需生石灰约50克。赶快试试吧，做一道属于你的家常鱿鱼。