简单罗宋汤的做法

简单罗宋汤的做法

　简单罗宋汤怎么做？罗宋汤是一种经典的浓汤，酸甜可口，非常开胃。罗宋汤与广东老火汤不一样，罗宋汤不仅喝汤，汤里面的肉也非常好吃的。在家可以根据自己喜欢的食材做罗宋汤，也是不错的，下面就带你看看简单罗宋汤的做法。

简单罗宋汤的做法1

　 口味： 酸甜

　 菜谱难度： 初级

　 所需时间 ：20分钟

　 菜谱分类 ：西餐,煲汤,老少皆宜

　 制作材料 ：

　卷心菜半颗

　土豆---23颗

　西红柿2~4个

　洋葱1个

　牛肉100~250克

　红肠100~250克

　（材料可随各人口味调节 也可加入胡萝卜金针菇花菜等）

　番茄酱（罐装的，番茄沙司烧出来颜色比较淡）

　盐、味精、糖适量牛奶100克

　 制作步骤：

　1、将牛肉洗净，把牛肉冷水下锅，开大火煮沸，再改用小火闷煮，用勺子去浮沫，大约3小时左右。（偷懒的话也可以像我买熟的白切牛肉）

　2、将土豆、西红柿洗净去皮（土豆和西红柿去皮可在热水中浸泡一会，再在冷水里浸一会儿，这样比较好去皮），切片待用；卷心菜洗净切块状，大小约一寸长，洋葱切丝，红肠于之前煮熟的牛肉切片备用。

　3、先将蔬菜一一煸炒，半熟就好。（像菌菇类易熟的材料可以不用煸）

　4、之后将蔬菜与肉类放在一起，加入番茄酱、适当的盐、糖与之前的牛肉汤（买熟牛肉的`可以加水），开大火闷煮。汤淹没蔬菜为准。

　5、煮沸后，可以加入牛奶与少许味精，改小火，直至土豆酥软即可。

　 小贴士：

　这道菜有点DIY的感觉，因为不是传统西餐的做法，里面参杂了我自己的喜好。

　其实大家可以往汤里家自己喜欢的材料。也可以完全按自己的喜好添加配料与材料的分量。我个人觉得，无论怎样，罗宋汤一定要有卷心菜、土豆、番茄和牛肉的。

简单罗宋汤的做法2

　 食材

　牛肘子 250g

　番茄 2个

　土豆 1个

　洋葱 1个

　生姜 适量

　香葱 适量

　料酒 适量

　食用油 适量

　盐 适量

　胡椒粉 适量

　香菜 适量

　 方法/步骤

　1、牛肘子肉一块。

　2、将牛肘子肉放在水盆中，浸出血水。洗净并切成块。

　3、牛肉块汆水，撇去浮沫，并再次洗净。

　4、将处理好的牛肉块放入法郎锅，加入适量料酒、生姜片和香葱，并一次性加入足够的水，烧开后再次撇去浮沫，转小火一个小时左右。

　5、番茄洗净剥皮并切块。

　6、准备土豆和洋葱各一个。

　7、炒菜锅中放入一点食用油，将番茄炒软。

　8、牛肉汤中放入洋葱片、土豆块和炒软的番茄。

　9、大火烧开，转小火大约15到20分钟，至土豆绵软就可以了。

　10、加入一点盐和胡椒粉调味，并撒入香菜，就可以上桌了。

　 注意事项

　1、番茄洗净后浸入开水中，番茄的皮会很容易去掉。

　2、用生牛肉熬成的牛肉汤做罗宋汤口感更好。

　3、做牛肉汤时，水必须一次加足，不能中间添水。

　4、如果喜欢，还可以加入胡萝卜一起炖