猪小肚是哪个部位

猪小肚在猪身的膀胱部位。

猪小肚位于猪腹部，就是我们平时说的猪膀胱、猪尿脬、猪脬子。猪小肚在猪的腹部，因为它的形状就像是一个小肚子，所以就被叫做猪小肚了。日常生活中，我们能够用猪小肚烹饪出许多美味的菜肴，烹饪时，通常是将猪小肚切成小块，加入调料，煮熟后即可食用，也可以用来做拌面、汤面等，其口感鲜美，因此深受大家的喜爱。

猪小肚是一种比较受欢迎的部位，它的肉质细嫩，口感柔软，非常适合做火锅、烤肉等美食，挑选猪小肚可以看光滑度，一般是选择光滑度比较好，颜色比较红润的，而且无赘生物的为佳，还可以看水分，如果水分比较大，手感比较硬，那就最好不要选这样的猪小肚。

猪小肚清洗注意事项

1、把猪小肚用清水洗1-2次，然后放进快烧开水的锅里，需要频繁翻动，不用等水开就可以把猪小肚取出来，最后把猪小肚两面的污物清理掉即可。

2、猪小肚用清水洗2次，然后加入适量的白醋和生粉搓洗猪肚去掉异味，再用清水洗掉醋和生粉。还可以把猪小肚翻转用食盐搓擦，然后用清水冲洗干净，这样也可以去除其它异味。

3、把需要清洗的猪小肚上的筋膜剪掉，然后从猪小肚开口处剪出一个方便清洗的缺口，把猪小肚里层从缺口处翻出来，在流水下冲洗干净。在料理盆里面加入2匙盐，把洗干净的猪小肚放进去，用力抓洗猪小肚，直到抓出粘液即可，然后在把粘液冲洗干净。

4、最后将洗干净的猪小肚放入料理盆，再加入适量清水，倒入2汤匙白醋，浸泡15分钟左右消除猪小肚上的异味即可。

以上内容参考：百度百科-猪小肚