圣王骨酥鱼怎么做？

主料：淡水鲤1500克

辅料：盐、花椒、大蒜、大料、老姜、葱5段、白糖50克、醋500克、酱油300克、料酒100克、十三香15克、老汤5000克。

用具：磁州窑砂锅制作：锅底铺竹片若干。接着放入辅料，料上边放鱼，然后把砂锅置于炉火上，大火"料窨"，这是鱼好吃不好吃的关键，然后加入优质小米水，水要超过最上层鱼。锅内鱼汤沸腾后，把火劲调小，火劲大小以锅内鱼汤微滚而不沸腾为佳。大约3到6个小时鱼即可以出锅。