麻油猪肝汤的做法

简介

麻油是香油的别称，含丰富的维生素E、亚油酸、脂肪酸等，中医认为：麻油性味甘、凉，具有润肠通便、解毒生肌之功效。猪肝含丰富的维生素B及铁。宝宝缺铁易发生贫血，从而影响智力发育。猪肝应用大火炒5分钟上以上，直至变为褐色才好。

用料：

猪肝150克

香油20克

月子酒250克

姜片适量

葱段适量

做法：

1、猪肝洗净，切成薄片备用。

2、锅内倒入香油，小火加热至油热后加入姜片，煎到浅褐色。

3、猪肝入锅内快速煸炒5分钟后，将月子酒倒入。

4、米酒煮开后，撒上葱段并调味，趁热食用。

文章作者：酒狐手工米酒