叉烧包的各式做法

用料：

1、主料：大包粉500克、酵母6克、水248克、白糖30克、

2、辅料：叉烧肉200克、叉烧酱60克、水180克、淀粉10克、生抽8克

做法：

2、面包机运行“和面”程序，选择20分钟

3、程序结束后取出面团，手揉10分钟（加手粉），将面团揉至表面光滑

4、把面团搓成圆条

5、分割成12剂子

6、取一个剂子擀成圆形，中间厚边缘薄

7、在面片中加入叉烧馅

8、收口即可

9、也可以这样收口

10、码入烤盘中，盖保鲜膜室温静置20分钟（室温34度），这是整个制作过程中唯一的一次发酵

11、静置结束后，体积稍变大

12、放入蒸烤箱中层，蒸12分钟

13、结束后闷3分钟再出炉

14、趁热吃最滋味

广式蜜汁叉烧包成品图：