炸鱼薯条（英式经典美食）

炸鱼薯条是英国最具代表性的美食之一，也是世界上最受欢迎的快餐之一。它的外层金黄酥脆，内里鲜嫩多汁，配上一份香气扑鼻的薯条，再加上一杯啤酒，简直是完美的组合。今天，我们就来一起学习如何制作这道美食。

材料准备

要制作炸鱼薯条，首先要准备好以下材料：

1.鱼：可以选择鲈鱼、鳕鱼、鲑鱼等，约500克；

2.面粉：150克；

3.玉米淀粉：50克；

4.苏打粉：1/4茶匙；

5.盐：1/2茶匙；

6.黑胡椒粉：适量；

7.鸡蛋：1个；

8.牛奶：150毫升；

9.薯条：约500克；

10.油：适量。

制作步骤

1.准备鱼肉：将鱼肉洗净，用厨房纸吸干水分，切成适当大小的块状；

2.准备面糊：将面粉、玉米淀粉、苏打粉、盐、黑胡椒粉混合在一起，加入鸡蛋和牛奶，搅拌均匀；

3.炸薯条：将薯条放入热油中炸至金黄色，捞出沥干油分；

4.炸鱼肉：将鱼肉块裹上面糊，放入热油中炸至金黄色，捞出沥干油分；

5.烤薯条：将炸好的薯条放入预热好的烤箱中，烤5分钟，使其更加酥脆。

小贴士

1.炸鱼肉时，油温应该控制在170℃左右，炸至金黄色即可捞出；

2.面糊不能搅拌过度，否则会影响口感；

3.烤薯条时，烤箱温度应该控制在200℃左右，时间不宜过长，否则会使薯条变硬。