朱家角阿婆粽的相关事迹

在朱家角古镇，粽子是主要特产之一。这里的粽子与别处不同，都是细长的个头，周身用稻草捆扎起来。在古镇刚开放不久，许多游客便发现了古镇上的一位阿婆和她包扎的特色粽子，一时间“朱家角阿婆粽子”名声大噪。如今，这位阿婆已经去世，但“阿婆粽子”却留了下来，古镇上甚至还崛起了18家特色“阿婆粽子”店。其中一家店铺，不仅销量是别家的十倍以上，甚至还进行错位竞争，在“阿婆粽子”基础上创出了自家品牌，进一步延续了那位老阿婆的传奇。

40多岁的盛玲芳，虽然年纪还不算大，但也是一位“老朱家角人”了。这位从小就生在朱家角、长在朱家角的“古镇女儿”几乎熟悉朱家角的每一个角落。成年后，盛玲芳也没有离开过朱家角。可以说，从朱家角石街中学毕业，到成为北大街上“银杏树阿婆老太粽”的业主，盛玲芳见证了古镇10多年来保护、开发的历程以及随之发生的翻天覆地的变化。背靠着古镇，她也闯出了属于自己的“粽子”事业。

其实，10多年来，盛玲芳也历经了起起伏伏。她初中毕业后，先是到了朱家角微型电机厂当了四年的学徒工，后来又到朱家角淀湖招待所打工，十年后又到沈巷金湖酒店做了两年领班。1999年，古镇的开发激起了她的创业热情，她于当年春天在古镇那两棵古银杏树下租了店面，开了一家点心店。两年后，她的点心店开始专做粽子。

当时，她把她姐姐的婆婆请进了店里。一开始，她只是想让这位包裹了大半辈子粽子的老人为她的“阿婆粽”当代言人，充充门面。但没想到，老人的手艺惊人。她是朱家角南巷村人，叫吴阿婆，到店里时已经70岁出头了，可身板还很硬朗。从粽子的包、烧，到用料、配方，吴阿婆都有自己的一套。很快，吴阿婆制作的粽子让消费者们真切地感受到了朱家角粽子的 “纯真”：那么的香、那么的糯，又那么的可口。

在吴阿婆配方的基础上，盛玲芳还大胆创新。她根据现代人的口味，适时地进行修改，严格控制粽馅中瘦肉和膘的比例，烧煮时，为了让粽子真正糯而不烂，坚持从冷水烧起，且每一锅粽子必须烧煮满8小时。她还坚持在品牌上注入自家特色，打出了“银杏树阿婆老太粽”的品牌，而且名气越来越响。2004年，市区一位粽子商找到了盛玲芳，要批发她的粽子，先是一夹（每夹80只）、两夹地进，后来竟然一天一万只地进。因为进的量大了，这位商人萌生了肥水不外流、自己开厂裹粽的念头，这念头也很快被付诸行动。在自己开厂裹粽一年多的时间后，这家厂最后还是关掉了，因为厂里制作出来的粽子失却了“银杏树阿婆老太粽”的那股独特风味。他终于又一次找到了盛玲芳，要求再次进她的粽子。从开业之初每天只卖出几只，到如今高峰时一天能够卖掉数千只，小小的粽子让古镇女儿盛玲芳收获到了一份成功和喜悦。