红烧黄花鱼的家常做法步骤

红烧黄花鱼的家常做法步骤如下：

主料：黄花鱼1条。

辅料：姜片5片、蒜2瓣、葱白1段、干辣椒1个、花椒10粒、生抽1勺、醋半勺、蚝油1勺、白糖1勺、盐2克。

1、黄花鱼处理干净，多冲洗几遍。

2、底锅小火加热，加少许食用油，放黄花鱼煎一下。

3、煎完一面，再煎另一面，煎至定型后，放入蒜片、姜片、葱花、花椒和干辣椒，炒出香味。

4、倒入热水，刚刚没过鱼即可，加入生抽、蚝油、醋、白糖、盐调味。可以把汤汁泼在鱼身上，盖盖中小火焖煮10分钟左右。

5、最后收浓汤汁，撒上葱丝即可上桌。