一家三口吃隔夜西瓜险些丧命！一口隔夜西瓜真的有8400个细菌吗？

近日，陕西西安一家三口在使用冰了一晚的隔夜西瓜之后，都出现了呕吐、恶心、腹泻等情况，小孩还因此出现了肾功能衰竭的情况，而后只能依靠血液透析、血浆置换等治疗保住性命。

隔夜西瓜的危害真的有那么大吗？

是的。在夏天吃上一口冰西瓜是最好不过的解暑神器了，现在市场上的西瓜种类五花八门，一个比一个大，一顿吃完一个西瓜属实够呛，一般都会选择吃一半留一半放冰箱吃。但是近年来有关于吃隔夜冰西瓜险些丧命的新闻频出，前几天还有一个隔夜冰西瓜一口吃下8400个细菌的话题冲上了热搜，使得各位吃瓜群众人心惶惶，看着冰箱那娇红诱人的西瓜想吃又内心不安，真是让人心慌，今天就来安抚一下大家躁动的心。

为了研究隔夜冰西瓜中是否有如此大的威力，央视节目中做了一个实验

将一块清洁消毒过后的砧板和刀具对新鲜的西瓜进行切割，再裹上保鲜膜放置冰箱，另一组则是用普通的勺子将西瓜挖着吃，再裹上保鲜膜放入冰箱。经过24小时之后，专家对这两组西瓜进行了细菌检测，结果显示，两组重25克的西瓜细菌菌落数量均为160个，这个数量并不会造成细菌超标，人吃了并无大碍。先不要着急，实验还没结束，专家们用切过肉的菜板和刀具再次对另一个新鲜西瓜做了实验。这组实验的结果却出乎意料，每25克西瓜中含有8400个细菌，这个数量不仅是前一组实验的好几十倍，还远远超过了人体所能承受的数量，人吃了之后会引起多种不适感。

这样看来，真正造成隔夜西瓜吃不得的最大原因是不干净的菜刀和砧板。倘若第二天将西瓜表面一层的果肉切掉，是否能杜绝危害呢？其实这样没有实际作用，隔夜冰西瓜是否能吃，要看他是否存在着病菌，倘若西瓜中有病菌，毒素会分泌到西瓜的汁液中，随着汁液的流动，即使切掉了表层也不济。特别是冰箱中还放置了其他的生肉制品、果蔬等，这些东西都携带着大量的细菌，从而西瓜上也滋生大量的细菌，冰爽解暑的救命西瓜变成了毒西瓜。

到底隔夜冰西瓜如何在变安全呢？

其实西瓜最好还是现切现吃，但倘若实在吃不完，在切西瓜时使用专门切水果的刀具，切完之后用保鲜膜放在能跟其他食物隔开的冰箱中，最好是将不吃的西瓜及时放入冰箱中，不要让其暴露在空气中太长时间，避免滋生更多的细菌。其次要注意西瓜在冰箱中冷藏时间，切开的西瓜最好不要超过12个小时，当西瓜超过24小时时西瓜就要扔掉了。若是西瓜切面已经出现了变质不新鲜的情况下，就一定不要再食用，不要捡了芝麻忘了西瓜，因小失大，拿自己的健康做赌注。所以平时在买西瓜时不要选择太大的西瓜，最好买一顿就吃完的，量力而行。