清蒸鳗鱼的做法

材料

主料：鳗鱼1条；

辅料：生姜适量、料酒少许、酱油少许、葱花适量、红辣椒少许

清蒸鳗鱼

1

鳗鱼请店家代为宰杀，回来后清洗干净备用

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2

清洗好的鳗鱼切片摆入盘中，倒入多一些的料洒，撒入适量的盐，及少酱油（上色用），辣椒，葱、姜切丝铺上，（如果喜欢吃辣可多放）

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3

锅中大火烧开后，放入鳗鱼中火蒸15分钟取出（依鳗鱼大小而定，你可以拿个筷子插一下看看，软烂就可以了）

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4

蒸好的鳗鱼取出后，撒上细细切好的葱花，再倒入少许酱油，淋上热油（一定要很热的油）0k，上桌开吃

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