中华料理和中国料理的区别

两者的区别是口味和烹饪方法、文化背景。

1、口味和烹饪方法：中华料理的菜肴根据日本或韩国人的口味进行了调整，会有不同的烹饪方法和食材选择；中国料理则更倾向于保持原有的中国烹饪传统和口味，使用传统的食材和烹饪技巧。

2、文化背景：中华料理在日本和韩国更为常见，指的是经过本地化改良的中餐；中国料理则通常指的是正宗的中国菜，即中国大陆的传统菜肴。