河捞面和饸饹面的区别

原料、外观形态、口感不同。

1、原料不同：河捞面是以面粉、鸡蛋和盐等为主要原料制作而成；饸饹面是以饸饹草或压饸饹的铁梁为工具，将面团放在上面通过一种类似于榨车的工具挤压入水锅煮出来的面条。

2、外观形态不同：河捞面比较薄且呈透明状；饸饹面的形状一般分为圆形或扁宽状。

3、口感不同：河捞面口感比面条圆滑，却很劲道；饸饹面口感比较筋道。河捞面和饸饹面是流行于中国北方的古老面食，尤其在山西和陕北地区广受欢迎。