如何在家简单做馒头？

牛奶，酵母，细砂糖拌匀，倒入面粉，揉成面团发酵，发酵好后擀成大片，搓成长条，切块，等待15分钟后蒸12分钟，拿出，简单的家常馒头就做好了，具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：面粉 200克、细砂糖 5克、酵母粉 2克、牛奶 100克。

1、将牛奶倒入碗内，加入酵母和细砂糖，然后拌至酵母溶化，等待5分钟。

2、将牛奶倒入面粉内。

3、边倒边搅拌，拌至絮状。

4、再和成光滑的面团，盖上保鲜膜放室温发酵。

5、案板撒干面粉，然后将面团揉至光滑。

6、再擀成大片。

7、然后由上至下卷起搓成长条。

8、用刀切成馒头坯。

9、锅内加入清水，放上馒头坯饧15分钟。

10、然后开大火蒸12分钟。

11、取出，完成。

注意事项：

馒头蒸好后，不要立刻打开盖，3分钟后再打开锅盖，以防馒头回缩。