林佳静
林佳静（营养师） 史上最轻松的减肥法 ，让我健康吃饱，不知觉回到少女时代！ ◆减肥案例 林秀香? 女?35岁? 服务业? 宜兰县 发胖原因 对食物来者不拒，被「王子」嘲笑仍照吃不误！ 我从幼稚园起，就是个圆润的、肉肉的女孩。很多亲戚、邻居会抱怨自家小孩胃口不好或偏食，甚至偷偷把便当倒掉，这种发牢骚的机会，我母亲完全享受不到，因为上述情况绝不会发生在我身上，她煮什么我就吃什么，便当装得再满我也一定把食物吃光光。若非我多年来身材圆滚滚，让她有些挂心，否则她会更庆幸「这孩子真好养」。 印象里我好像没瘦过，因为胖，还受过两次真正的打击。第一次打击发生在小学五年级，我很幸运和全班女生暗恋的王子同桌，某天发生地震，按照防震演习教导的，我赶紧躲到桌子底下，没想到王子对我说：「你该减肥了，你躲进去，我就没地方躲了！」当时真令我难过。 没关系，反正不是天天地震，小学毕业后，他也不是王子了。上国中后，有同学人因升学压力食不下咽，这种困扰依然与我无关。国三那年，有次老师忽然问我：「林秀香，你会不会感慨自己生错年代？」我傻傻点头说：「会呀，还要联考。」老师却说：「不是吧，如果你生在唐朝一定是大美女。」隔了几秒钟我才迟钝地理解，喔，老师是说我胖吧！ Before 减肥前 60公斤 体脂率 33％ 一个月减3kg ↓ After 减肥后 57公斤 体脂率 31％ 减肥经历 为了要瘦，3日苹果餐、婴儿奶粉通通试过，简直是「减肥人生」！ 多数女生的体重最高峰出现在怀孕期，我却不是。刚出社会时我在补习班工作，每天下班才吃晚餐。晚间10点能有什么好选择呢？我只好吃炸鸡排。由于工作劳累，吃完就洗洗睡了，炸鸡排就在我肚子里过夜，慢慢转变成我的肥肉，我的体重一度飙到63公斤。林佳静（营养师） 史上最轻松的减肥法 ，让我健康吃饱，不知觉回到少女时代！ ◆减肥案例 林秀香? 女?35岁? 服务业? 宜兰县 发胖原因 对食物来者不拒，被「王子」嘲笑仍照吃不误！ 我从幼稚园起，就是个圆润的、肉肉的女孩。很多亲戚、邻居会抱怨自家小孩胃口不好或偏食，甚至偷偷把便当倒掉，这种发牢骚的机会，我母亲完全享受不到，因为上述情况绝不会发生在我身上，她煮什么我就吃什么，便当装得再满我也一定把食物吃光光。若非我多年来身材圆滚滚，让她有些挂心，否则她会更庆幸「这孩子真好养」。 印象里我好像没瘦过，因为胖，还受过两次真正的打击。第一次打击发生在小学五年级，我很幸运和全班女生暗恋的王子同桌，某天发生地震，按照防震演习教导的，我赶紧躲到桌子底下，没想到王子对我说：「你该减肥了，你躲进去，我就没地方躲了！」当时真令我难过。 没关系，反正不是天天地震，小学毕业后，他也不是王子了。上国中后，有同学人因升学压力食不下咽，这种困扰依然与我无关。国三那年，有次老师忽然问我：「林秀香，你会不会感慨自己生错年代？」我傻傻点头说：「会呀，还要联考。」老师却说：「不是吧，如果你生在唐朝一定是大美女。」隔了几秒钟我才迟钝地理解，喔，老师是说我胖吧！ Before 减肥前 60公斤 体脂率 33％ 一个月减3kg ↓ After 减肥后 57公斤 体脂率 31％ 减肥经历 为了要瘦，3日苹果餐、婴儿奶粉通通试过，简直是「减肥人生」！ 多数女生的体重最高峰出现在怀孕期，我却不是。刚出社会时我在补习班工作，每天下班才吃晚餐。晚间10点能有什么好选择呢？我只好吃炸鸡排。由于工作劳累，吃完就洗洗睡了，炸鸡排就在我肚子里过夜，慢慢转变成我的肥肉，我的体重一度飙到63公斤。从小姐时代到为 *** 、为人母，减肥这目标始终伴随我前进，简直成了我的人生大业，看见别人可以成为辣妈，我真的好羡慕。 我尝试过诸多方法，例如苹果餐只吃3天就放弃，因为那不是我喜欢的水果，必须用苹果来打发所有想吃的念头，简直让我沮丧极了。 我还试过喝婴儿奶粉来减重，不到1周就饿疯了，只好宣告失败。我花不少钱买营养代餐，很高兴体重终于减轻，再搭配跳郑多燕的有氧体操，果然看到成效；可是当我停止下来，竟变胖4公斤后，再回头吃代餐却已失效…。 吃对饮食法有家人一起吃，「4321」执行起来更简单！ 我从事民宿经营工作，有时客人一多，特别是旅游旺季或假期，忙起来无暇他顾，婆婆便主动帮忙照顾孩子、打点三餐，让我没有后顾之忧，我也要再次大声的谢谢我的这位好妈妈，何其有幸！ 当婆婆一听说我想按照林佳静老师的「4321黄金餐盘」饮食原则吃饭，还鼓励说：「很好啊，这是对健康有益的事！」这是我最幸运的地方，有人帮忙张罗食物就更容易坚持下去。我现在的饭量是半碗白饭，常以地瓜、南瓜或芋头来替代。如果婆婆不在家，工作又忙碌，我就去便利超商买沙拉，尽可能遵照4321的比例，不会轻言放弃。 我最爱珍珠奶茶，以及加了焦糖、榛果的咖啡，这两者的热量都很可怕，这也是造成我肥胖的原因之一。现在我克制自己，几乎不买饮料了，反而是先生带我们出游，偶尔会买杯减糖的珍珠奶茶解解我的馋，我只准女儿喝一口，告诉她：「喝这个会变胖，你喝一口就好，剩下的妈妈喝。」这样讲的时候，我是真心诚意的，他们父女却笑得人仰马翻，好像我在说笑话。 瘦身好处 不知不觉瘦下来，便秘从此不药而愈！ 追随林佳静老师的理论，开始执行不久，便有朋友对我说：「咦，你怎么瘦了？」让我不禁惊讶：「这么轻松就瘦了？可能吗？」我原本偶尔会便秘，采行这套饮食法的同时，每天起床会喝500㏄ 的开水，便秘从此不药而愈。 我很勤劳量体重，发现一个有趣现象：以前只要外出聚餐，回家量体重几乎都会弹升1公斤左右；实施「4321黄金餐盘」饮食原则后，即使外食吃大餐，回来一量只增加0.2公斤。我认为，这套饮食原则不仅影响我所摄取的食物，也改变我的饮食习惯，它的可贵之处在于容易实行，而且可以持续做下去。我很庆幸自己有机会学到这个方法，如此轻松就减肥达阵，真的令我超开心！ 林秀香的4321黄金餐盘示范 示范1 为了做好「4321」黄金餐盘分割，特地买了「四格盘子」让我照比例安心吃，就不担心过量或不均衡。 示范2 有时没空煮，可以到便利商店买生菜沙拉、烤番薯、茶叶蛋及无糖豆浆。如此也是正确且营养的一餐。 本文摘自《关键一招，启动年轻基因：顶尖营养师教你1分钟学会「4321黄金餐盘饮食原则」，彻底远离疾病、瘦身抗老！》／林佳静（营养师）／苹果屋