豇豆肉酱拌面的经典做法？

准备好材料。

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2

将豇豆切成小丁，姜蒜切成末，备用。

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3

干淀粉加适量清水勾芡。

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4

电磁炉火锅档800瓦的火加热锅，锅里放油，油温六成热时放入肉末翻炒2分钟。

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加入姜蒜末翻炒1分钟。

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加入黄酒翻炒一下。

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加入豇豆丁翻炒5分钟。

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待豇豆完全变色、变软之后加入一品鲜酱油，翻炒一下。

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根据自己的口味，加入适量的食盐。

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将水淀粉倒入锅里，翻炒一下，煮开，即可。

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水煮开之后，加入2克的食盐（防粘），再将手擀面放入锅里，大火煮开。

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大火煮开之后，3分钟即可关火。

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将煮好的面条放入凉白开水中，过2遍水，洗掉面条表面的粘液。

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盛一份面条放入盘子里，舀上适量的豇豆肉末酱，拌匀，即可食用。

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