鸡腿饭

小孩子百吃不厌的照烧鸡腿饭怎样做，比饭店的更好吃呢？

有一些小伙伴也许感觉家里没有买照烧汁，做不出好吃的味儿，外边几十元一小瓶的照烧汁，我们自己用一般的酱汁也可以作出好吃的照烧味儿，这儿花朵就和您***享这道护眼又好吃的照烧鸡腿饭。

照烧鸡腿饭食物提前准备：（该菜谱是2人份）鸡翅3个生姜片适量西蓝花、红萝卜适量腌制鸡腿肉：米酒、耗油、纯蜂蜜、生抽酱油、黑胡椒粉照烧汁：耗油、生抽酱油、老抽王、纯蜂蜜、清水、淀粉水

提前准备3个鸡翅，用厨房剪刀将骨肉分离，用剪子但是比用刀好些用多了，鸡皮肤不碎，肉还剔的整洁。下面便是腌制鸡腿肉，切适量生姜片，用2炒勺米酒、2炒勺生抽酱油、一勺耗油、半小盘子清水和适量黑胡椒搞好腌制料，喜爱黑胡椒粉味儿的能够多碾磨一些。

要是没有纯蜂蜜的，提议用老冰糖放进沸水中溶化，晾凉后取代流程2里采用的半小盘子温开水，那样做出来的鸡腿饭相比白砂糖的口味要更好吃一些。

腌制时长提议4钟头之上，过夜冷冻腌制更好，要让鸡翅充足进味。假如是晚上吃，那提议早晨把鸡翅腌制上，那样回来后提前准备适量西兰花和胡萝卜片，绰水预留后就十分放心了。

腌制鸡腿的料汁不可以拿来做照烧汁，由于腌制料会出现少量的肉腥味，会危害口味。用二勺耗油、二勺纯蜂蜜，少量老抽王，一勺生抽酱油和5勺清水一起翻拌作出照烧汁，再提前准备少量芡粉。腌制好一点的鸡翅为了能煎制时鸡皮肤不收缩，用两根木签在四周固定不动一下。

煎鸡腿肉最好用不沾锅，植物油少放，在锅里倒入薄薄的一层就可以了，放进鸡腿肉维持文火，全过程煎5-6min。煎的情况下用炒勺用劲轻按一下鸡腿肉，单层煎别低于2min，能够期内数次翻过来，时长短了很有可能表层金黄色里边还不熟呢。

煎好一点的鸡腿肉切条形，和焯好一点的西蓝花、胡萝卜片一起铺平在白米饭上。用刚刚煎鸡腿的炒菜锅，继续做照烧汁，锅中无需加点油，立即倒进调准的料汁。炒勺迅速煸炒，放入少量芡粉，让料汁稍有浓稠感就熄火。

照烧汁浇在鸡腿肉上，做好了！别以为流程写的多，实际上鸡腿肉腌制之后米饭蒸上、蔬菜焯水，再煎鸡腿、炒照烧汁，一气呵成，耗时并不久。一家三口服用，提前准备4-5个鸡大腿腌制是比较适合的，除此之外再做一个凉菜一起服用，营养搭配口味更强，营养搭配。