生豆饼和熟豆饼区别

制作工艺不同、口感不同。

1、制作工艺不同：生豆饼是以绿豆或黄豆为原料，经过乳化、脱水、压坯、晾干等多道工序制成。熟豆饼在制作过程中加入糖、甜菜粉、丸药粉等辅料，经过加热烘干而成。

2、口感不同：口感清爽、有嚼头，适合凉拌、涮火锅等方式食用。熟豆饼在加热的作用下，豆饼呈现出金黄色，口感酥脆，有一股香味，可以直接食用或者用来炸出各种美食。