秘制蒜香排骨的做法 怎样烧秘制蒜香排骨

食材用料

排骨600克相克食物

大蒜100克相克食物

红尖椒20克

青杭椒20克

洋葱10克相克食物

盐15克

味精10克相克食物

鸡粉10克

料酒20克

白糖5克相克食物

胡椒粉10克

淀粉50克

色拉油适量

蒜香排骨的做法

蒜香排骨的做法图解11.准备食材，排骨请卖肉的师傅剁好。

蒜香排骨的做法图解22.准备好盐，味精，鸡粉，料酒，白糖，胡椒粉和淀粉。

蒜香排骨的做法图解33.将大蒜拍碎切沫。

蒜香排骨的做法图解44.青椒切沫，红椒切沫，洋葱切沫备用。

蒜香排骨的做法图解55.排骨洗净后，放入碗里，放入盐，味精，料酒，白糖，鸡粉，胡椒粉和蒜沫。

蒜香排骨的做法图解66.用手搅拌均匀后腌制30分钟。

蒜香排骨的做法图解77.锅中水烧开，将腌制好的排骨放在锅里，中火蒸30分钟。

蒜香排骨的做法图解88.排骨蒸好后，将排骨上面的蒜沫去掉。

蒜香排骨的做法图解99.排骨放在碗里放入淀粉拌均。

蒜香排骨的做法图解1010.锅中下适量色拉油，大火烧至7成热。

蒜香排骨的做法图解1111.分批倒入排骨。

蒜香排骨的做法图解1212.将排骨炸至金黄色捞出，再炸剩下的。

蒜香排骨的做法图解1313.炸好后的排骨放在碗里。

蒜香排骨的做法图解1414.锅中放适量色拉油，大火烧至七成热。

蒜香排骨的做法图解1515.放入洋葱沫，红椒沫，青椒沫大火煸炒。

蒜香排骨的做法图解1616.煸炒后，撒在装好盘的排骨上即可，一道美味的蒜香排骨就做好了。

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小贴士

油温七成热，即是手放在油表面，明显感觉到热度。