介绍下五香炸猪排怎么做才好吃？

五香炸猪排是一道家喻户晓的经典菜品，以其外脆内嫩的口感和丰富的营养成分，备受人们喜爱。尤其是在家庭聚餐、朋友聚会等场合，炸猪排往往成为备受欢迎的美食之一。而其制作过程并不复杂，只需要几个简单的步骤和常见的食材，就可以轻松地在家中制作出美味的五香炸猪排，下面就给大家分享一下五香炸猪排的具体制作方法。

五香炸猪排

所需食材：猪排肉500克、面粉200克、鸡蛋2个、面包糠200克、盐2克、黑胡椒粉1克、生姜粉2克、蒜粉2克、食用油200克。

制作的方法与步骤

1、将猪排肉去皮，洗净，擦干水分，然后用刀在肉上划几刀，这样能让肉更加容易入味。

2、把猪排肉用保鲜膜包好，用锤子或者平底锅的底部敲打，把肉锤薄，但不要锤太碎。

3、准备3个碗，一个放面粉，一个打2个鸡蛋加入适量的盐、第三个碗放面包糠。

4、把锤好的猪排肉先在面粉中裹上一层，然后沾上鸡蛋液放入生姜粉，黑胡椒粉，蒜粉，最后裹上面包糠，直到肉完全裹满。

5、热锅凉油，把炸锅烧热，放入适量的食用油，待油热后放入裹好面包糠的猪排肉，炸至金黄色，用铲子翻动翻面，炸熟即可。

6、把炸好的猪排肉捞出，放在纸巾上吸干多余的油份，然后切成条或块，摆盘即可。

小贴士

1、在锤打猪排肉的时候，可以先在保鲜膜上包上一层保护，防止汁水四溅。

2、炸猪排肉的温度不要太高，以免外焦里生或者过度炸糊。

3、可以在面包糠里加入一些芝士碎屑或者黑胡椒粉，让炸出来的猪排肉更加美味。