最简单的蛋糕怎么做，需要什么东西？

用料：蛋糊部分：面粉45克、玉米油 30克、牛奶 30克、蛋黄 3个、蛋白部分：蛋白 3个、细砂糖 25克。

做法：

1、蛋黄与蛋清分离，盛蛋清的容器要无水无油无蛋黄。

2、蛋黄中加入牛奶，搅匀。

3、加入玉米油，继续搅匀。

4、搅好的蛋黄糊中筛入面粉。

5、搅至无颗粒。

6、白糖分四次加入蛋清，打前可以先加入3-6滴白醋或者柠檬汁，再加入四分之一白糖，低速打蛋清，打到图上这种大泡沫状态，第二次加入白糖。

7、同样低速，第三次加白糖。

8、依然低速，蛋清成细腻的泡沫，第四次加入白糖。

9、开高速，将蛋清打至提起带尖的状态。

10、取三分之一蛋清，加入蛋黄面糊，Z字形搅拌均匀。

11、搅拌好的糊糊倒入剩下的三分之二的蛋清中，继续Z字形搅匀。

12、搅好的状态。

13、烤箱底层烤盘加热水预热，上下火150℃。

14、模具刷油，为了烤好后方便脱模，也可铺烘焙纸。

15、搅拌好的糊糊倒入模具，震五六下，排气。

16、中层烤了20分钟蛋糕已经开始爬坡，可以闻到蛋糕的香味。

17、将蛋糕转至底层，盖上一层锡箔纸继续烤剩下的20分钟。

18、取出倒置，凉凉后脱模。

小贴士：刚刚烤出来的蛋糕有点湿，放半天吃刚好，所以做蛋糕坯可以提前一天准备。

一、巧妙利用矿泉水瓶自制打蛋器

你首先将一个矿泉水瓶从中间剪成两半，值得一提的是最好选择比较硬的塑料瓶，取上面那一节，将塑料瓶边缘剪成图示的小长条，长条的宽度不能太宽，大约一厘米左右就可以了，然后将每一个小长条向外折叠，这样一个简易的打蛋器就做好了，亲测打发速度比手动打蛋器更快，打发奶油只需要十几分钟左右。

二、巧妙利用漏勺

家里有这样小漏勺的朋友也可以直接用漏勺取代手动打蛋器，适用于没有办法买到手动打蛋器的时候，打发速度不会很快，和手动打蛋器差不多。