毛豆怎么煮容易入味又颜色翠绿

毛豆怎么煮容易入味又颜色翠绿

煮毛豆保持颜色翠绿的窍门：

1、用热水煮制时间不易过长，5-10分钟足矣。而且要开着盖煮。

2、煮的时候，水里要放点盐和几滴食用油。

3、煮好后，马上就放在冰水里。

煮毛豆的做法：

主料：毛豆。

辅料：葱、姜、花椒、大料、小茴香、桂皮、干辣椒。

制作步骤：

1、将毛豆剪掉两头，用清水洗净后，再用粗盐搓一下。

2、锅中做水，水开后下入毛豆、大火煮开。变小火后敞盖煮7分钟左右，加盐调味。

3、毛豆捞出来后放在冰水里浸泡。然后放冰箱里冷藏。