福建泡鸭爪有哪些？做法是怎样的？

泡鸭爪有很多种类，原产于福建龙岩，是韶关新丰的地方客家小吃，属闽菜系。

泡鸭爪的做法，准备材料：鸭爪：2斤、白醋：1瓶、香油：1瓶、酱油：半瓶、大蒜：一颗、干辣椒：适量。

1、鸭爪用清水清洗干净，然后放入锅中，加入适量清水煮至8、9成熟。

2、把煮好的鸭爪捞出来沥干水分，然后切成两半方便入味，也可以不切。

3、大蒜洗净拍碎，干辣椒洗净切丝，然后和鸭爪一起放到干净无水的容器里。

4、加入白醋、香油、酱油，然后盖上盖子，用力摇晃均匀，放入冰箱冷藏24小时。

5、24小时后，准备一个干净无水的容器，把做好的泡鸭爪盛出即可享用。

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