山葵是什么东西

一种珍稀辛香植物蔬菜。

山葵是十字花科、山嵛菜属多年生草本植物，是一种珍稀辛香植物蔬菜。山葵也叫山萮菜、山菜、雪花菜等，分布于中国大陆、中国台湾、日本等地。

山葵在国际市场上是极为珍贵的调味食品，价格昂贵、市场需求很大。山葵生长条件特殊，适宜生长种植的地方有限，导致山葵产品极为稀缺。山葵最早在《诗经》里已经有了记载，山葵的名称较多，如山嵛菜、冬寒菜、冬苋菜、滑肠菜、蕲菜、蜀葵、锦葵、黄葵、终葵、菟葵等。