城乡集市贸易的卫生管理工作应由哪一部门负责

城乡集市贸易的食品卫生管理和一般食品卫生检查工作由工商行政管理部门负责。根据查询湖南省城乡集市贸易食品卫生管理办法得知：城乡集市贸易的食品卫生管理和一般食品卫生检查工作由工商行政管理部门负责，食品卫生监督检验工作由食品卫生监督机构负责，畜、禽、水产品的卫生检疫工作由农牧渔业部门负责。