高考生物《细胞中的元素和化合物》知识点总结归纳

　1生物界与非生物界统一性 ：元素种类大体相同差异性：元素含量有差异

　2组成细胞的元素

　大量元素：C、H、O、N、P、S、、Ca、Mg

　微量元素：Fe、Mn、Zn、Cu、B、M

　主要元素：C、H、O、N、P、S

　含量最高的四种元素：C、H、O、N

　基本元素：C(干重下含量最高)

　质量分数最大的元素：O(鲜重下含量最高)

　3组成细胞的化合物

　无机化合物：水(含量最高的化合物)

　无机盐

　有机化合物：糖类

　脂质

　蛋白质(干重中含量最高的化合物)

　核酸

　4检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质

　(1)还原糖的检测和观察

　常用材料：苹果和梨

　试剂：斐林试剂(甲液：0.1g/l的NaOH乙液：0.05g/l的.CuSO4)

　注意事项：①还原糖有葡萄糖，果糖，麦芽糖

　②甲乙液必须等量混合均匀后再加入样液中，现配现用

　③必须用水浴加热

　颜色变化：浅蓝色棕色砖红色

　(2)脂肪的鉴定

　常用材料：花生子叶或向日葵种子

　试剂：苏丹Ⅲ或苏丹Ⅳ染液

　注意事项：①切片要薄，如厚薄不均就会导致观察时有的地方清晰，有的地方模糊。

　②酒精的作用是：洗去浮色

　③需使用显微镜观察

　④使用不同的染色剂染色时间不同

　颜色变化：橘黄色或红色

　(3)蛋白质的鉴定

　常用材料：鸡蛋清，黄豆组织样液，牛奶

　试剂：双缩脲试剂(A液：0.1g/l的NaOHB液：0.01g/l的CuSO4)

　注意事项：①先加A液1l，再加B液4滴

　②鉴定前，留出一部分组织样液，以便

　颜色变化：变成紫色

　(4)淀粉的检测和观察

　常用材料：马铃薯

　试剂：碘液

　颜色变化：变蓝