猪头肉熟食配方

猪头肉熟食配方如下：

工具/材料：咸猪头肉1200g、芝麻油适量、冰糖适量、老抽适量、姜适量、葱适量、八角适量、料酒适量、红枣适量、香叶适量。

1、咸猪头肉用水冲洗干净。

2、放入清水浸泡半天，去掉一些咸味，漂净。

3、炒锅放入大半锅清水，放入咸猪头头。

4、放入老抽，料酒。

5、放入适量冰糖，大火煮上阀，小火25至30分钟左右。

6、关火，稍微冷却一下，捞出咸猪头肉。

7、取炒锅，放入锅里的汤汁，加些芝麻油，冰糖与老抽煮开，放入咸猪头肉，肉皮向下。

8、稍微冷却后即可切片装盘上桌。